Экзотические сушеные фрукты

В связи с возрастающей на организм человека нагрузкой от различных неблагоприятных факторов – стресса, плохой экологии, продуктов с различными химическими красителями и консервантами все большую популярность приобретают продукты, изготовленные из натуральных продуктов, которые не повредят организму при частом употреблении.

Рекомендуется, в частности, как альтернативу конфетам при чаепитии использовать цукаты и приводятся доводы в пользу этих разноцветных кусочков. Однако не все знают, из чего изготавливаются цукаты, и есть ли польза от их употребления.

Цукатами называют фрукты или их кусочки (также может использоваться кожура плодов), которые сначала помещают в сахарный сироп, после чего сушат и наносят на поверхность сахарную пудру.
Цукаты появились на Востоке в стародавние времена и их рождение связано с жарким климатом и необходимостью консервации фруктов для долгой сохранности. Таким образом, получился очень вкусный продукт, через некоторое время ставший популярным в разных странах, в том числе и в России.

Для приготовления цукатов используются различные фрукты: ананас, дыня, арбуз, киви, инжир, манго и многие другие. Они полезны для нашего организма, ведь в них практически полностью сохраняются витамины и они богаты клетчаткой.

Однако цукаты обогатят наш организм полезными веществами только в том случае, если сделаны с соблюдением технологии их изготовления. В магазинах и торговых центрах представлен большой выбор цукатов различной расцветки и, чтобы привлечь покупателей ярким окрасом, некоторые производители используют искусственные красители вредные для здоровья. 

Для того чтобы купить качественный продукт нужно ориентироваться на следующее:

1. Настоящие цукаты не имеют ярко насыщенного цвета. В процессе варки и сушки натуральный краситель фруктов частично обесцвечивается, поэтому полезные цукаты будут бледноватой окраски. Проверить эти сладкие кубики на содержание консервантов легко: просто опустите некоторые из них в кипяток – вода не должна окрашиваться.
2. Нежелательно покупать цукаты в развес, так как неизвестен производитель, да и просто непонятно в каких условиях они хранились, и как повлияло на их качество хранение на открытом воздухе.
3. При выборе цукатов обращайте внимание на полноту информации на упаковке: дату выработки и срок хранения, данные о производителе. Упаковка продукта должна быть герметичной.
4. Попробуйте нажать через упаковку на кусочки цукатов. Они не должны быть твердыми или чересчур мягкими. Если упаковка прозрачная внимательно посмотрите, не засахарены ли они чрезмерно, если это так - налицо несоблюдение технологии изготовления.
5. Правильно выбранные свежие, без химических красителей цукаты добавят Вам и Вашим детям хорошего настроения, а полезные вещества, скрытые в них, помогут насытить организм полезными веществами и поддерживать в тяжелые рабочие будни.